Ficha técnica Comprar VINO DE PARCELA Vino Zita Nota de elaboración Las uvas se prensan a la llegada de la bodega. El mosto se desfanga a las 24 horas. A los 2-3 días comienza la fermentación de forma espontánea con levadura indígena. Durante la fermentación la temperatura no sobrepasa los 20º. Finalizada la fermentación alcohólica se traslada el vino a barrica donde realiza la crianza de en torno a 9 meses. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar. Este vino no realiza maloláctica.
